Bagi mereka yang berprofesi sebagai koki mungkin sudah tidak asing lagi dengan istilah ini. Tapi bagi beberapa mahasiswa-mahasiswi baru di perhotelan atau bagi mereka yang baru ingin terjun ke dunia food & beverage
mungkin nama Bain Marie terasa sedikit asing di telinga.
Baiklah, saya akan kasih tahu terlebih dahulu apa itu Bain Marie. Atau bila ada pertanyaan lain tentang Bain Marie atau peralatan Dapur lain nya yang berbahan Stainless Steel yang tidak sempat tertulis dalam ulasan kali ini, bisa menghubungi kami di 081213270745 (HP/Wa) & Email: eddelkitchen@gmail.com
Bain Marie atau biasa dikenal dengan teknik water bath atau double broiler adalah teknik memasak yang bertujuan untuk memanaskan bahan secara perlahan serta bertahap untuk mencapai suhu panas yang diinginkan, atau untuk menjaga bahan tetap hangat selama waktu tertentu. Sesuai namanya water bath, atau direndam di air, jadi di teknik ini bahan akan dimasak menggunakan panas air (uap air lebih tepatnya).
Bila kita membuat dalam jumlah yang lumayan banyak, dan beranekaragam dan menyimpan dalam waktu yang lama tapi ingin makanan tetap hangat saat disajikan, maka memilih Bain Marie sebagai penghangat nya adalah pilihan yang sangat tepat.
Mengapa bisa seperti itu?
Jika dilihat secara detail, fitur-fitur penting yang ditawarkan dalam 1 unit kabinet counter pemanas
yang mampu membuat makanan tetap hangat dan bergizi adalah "adanya
teknologi sneeze guard yang berperan penting dalam menjaga suhu agar
selalu terjaga, body 100% full stainless steel "food grade" yang
tentunya terjamin aman untuk makanan disamping tahan karat dan tampil
elegan, hingga fitur thermostat agar anda dapat dengan mudah memantau
suhu di dalam counter makanan stainless ini.
Bain Marie juga dapat digunakan untuk membuat cheesecake, atau kue-kue yang bahan nya memakai banyak susu dan telur seperti puding custard, creme bulle dll. Aneka cake jenis lain juga bisa, seperti brownies kukus hal ini disebabkan adanya uap air panas yang diletakkan dibawah loyang.
Untuk pemesanan Bain Marie, dapat menghubungi kami di 081213270745 (HP/WA) atau email : eddelkitchen@gmail.com
Atau bisa langsung datang ke workshop kami : Jl. Bhakti ABRI no.5 SUKAMAJU BARU. TAPOS, DEPOK
Kami juga menyediakan peratalan dapur lain nya yang berbahan dasar Stainless Steel.
Bagi yang baru mau membuka usaha restoran dan bingung dengan tata letak alat-alat di dapurnya, dapat menghubungi kami jg untuk membatu design awal dapur secara gratis (JABODETABEK, Bandung). Kami akan bantu membuat kan visualisasi design, sehingga kalian dapat membayangkan dapur anda yang akan datang.
Bain Marie juga dapat digunakan untuk membuat cheesecake, atau kue-kue yang bahan nya memakai banyak susu dan telur seperti puding custard, creme bulle dll. Aneka cake jenis lain juga bisa, seperti brownies kukus hal ini disebabkan adanya uap air panas yang diletakkan dibawah loyang.
Untuk pemesanan Bain Marie, dapat menghubungi kami di 081213270745 (HP/WA) atau email : eddelkitchen@gmail.com
Atau bisa langsung datang ke workshop kami : Jl. Bhakti ABRI no.5 SUKAMAJU BARU. TAPOS, DEPOK
Kami juga menyediakan peratalan dapur lain nya yang berbahan dasar Stainless Steel.
Bagi yang baru mau membuka usaha restoran dan bingung dengan tata letak alat-alat di dapurnya, dapat menghubungi kami jg untuk membatu design awal dapur secara gratis (JABODETABEK, Bandung). Kami akan bantu membuat kan visualisasi design, sehingga kalian dapat membayangkan dapur anda yang akan datang.
No comments:
Post a Comment